НАССР — это системный подход к пищевой безопасности, который значительно повышает уровень безопасности пищевых продуктов. Внедрение организациями программ НАССР значительно усилит их роль в защите здоровья населения по сравнению с традиционным акцентом на способность и предназначение оборудования и зданий (сооружений) соответствовать принципам санитарии, хорошей производственной практики и практики производства продуктов питания.

Полный текст статьи можно прочитать здесь [733,02 Kb] (cкачиваний: 101)