Навигация сайта
АНО ММКС » Семинары » Системы менеджмента в различных областях » Документирование системы менеджмента безопасности пищевых продуктов (СМБП) в соответствии с ISO 22000 
Документирование системы менеджмента безопасности пищевых продуктов (СМБП) в соответствии с ISO 22000

Цели семинара:

- получение информации по обязательному пакету документов, необходимых для сертификации производства на соответствие требованиям стандарта ИСО 22000;

- приобретение практических навыков по разработке и внедрению документированных процедур СМБП;

Целевая аудитория:

 Руководители среднего и высшего звена предприятий, занимающихся производством и приготовлением продуктов питания.  Специалисты в области менеджмента качества, менеджеры в области безопасности пищевых продуктов.

Программа курса

Наименование темы

Количество часов

1

 Структура ИСО 22000.

2

2

 Работа  с текстом в группах.

 Составление перечня документов, требуемых ИСО 22000. Возможная интеграция отдельных документов с ИСО 9001. Общесистемные и специфичные документированные процедуры СМБП.

3

3

 Подходы к анализу структуры и содержание документации предприятия.  Последовательность разработки документации СМБП. Уровни  документов в организации. Пирамида документации организации.

2

4

 Политика в области безопасности.

 Основные составляющие Руководства по качеству.

 Примеры, рекомендации по разработке.

2

5

 Порядок разработки общесистемных документированных процедур: управление документацией, управление записями, внутренний аудит, корректирующие и предупреждающие действия

2

6

 Содержание, назначение, примеры документированных процедур: управление потенциально небезопасной продукцией, ГО и ЧС, отзыв, коррекция, мониторинг.

2

 7

 Санитарный регламент, Управление водой, Политика стекла. Содержание, примеры. Практическое задание.

2

8

 Создание « паспорта безопасности» продукта: описание продукта, сырья, диаграммы потоков, процесса изготовления, анализ опасностей, древо решений, план ХАССП, оперативные программы создания предварительных условий,  верификация плана ХАССП. Рекомендации к оформлению.

3

9  Перечень обязательных записей согласно ИСО 22000.  2
10

 Документирование внутренних аудитов. Практическое задание.

 Составление отчета по оценке СМБП. Практическое задание.

 Организация анализа со стороны руководства.

 3
11  Итоговый экзамен  16
 12  Всего часов  24

 Результаты для участников:

 По окончанию курса слушатели получат четкое представление о документированных процедурах, а также тех записях, которые необходимы для работы системы менеджмента безопасности пищевых продуктов.

 Методы работы на семинаре: групповые дискуссии, деловые игры, практикумы, упражнения.

 Обучение проводят: высококвалифицированные аудиторы-консультанты международного и российского уровней по Системам менеджмента, имеющие большой  практический опыт по проведению сертификации, обучения и консультаций.

 Продолжительность обучения: 3 дня.

 График проведения: с 10.00 до 17.00 с перерывом на обед и двумя кофе-брейками.

 Место проведения: г. Томск, ул. Бакунина, 17а.

 По итогам обучения выдается Сертификат.

 Стоимость участия одного человека в семинаре 6 000 рублей. В стоимость участия входят авторские раздаточные материалы, кофе-паузы.

 Категории

Скидки

1

 Два участника от одной компании

2%

2

 Три и более участника от одной компании

3%

3

 Наши постоянные клиенты

2%

4

 Бонус за приведенного с собой коллегу из другой организации

2%

 

Просмотров:1434
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Информация
Нравится