| АНО ММКС » Семинары » Системы менеджмента в различных областях » Документирование системы менеджмента безопасности пищевых продуктов (СМБП) в соответствии с ISO 22000 |
Цели семинара:
- получение информации по обязательному пакету документов, необходимых для сертификации производства на соответствие требованиям стандарта ИСО 22000;
- приобретение практических навыков по разработке и внедрению документированных процедур СМБП;
Целевая аудитория:
Руководители среднего и высшего звена предприятий, занимающихся производством и приготовлением продуктов питания. Специалисты в области менеджмента качества, менеджеры в области безопасности пищевых продуктов.
Программа курса
|
№ |
Наименование темы |
Количество часов |
|
1 |
Структура ИСО 22000. |
2 |
|
2 |
Работа с текстом в группах. Составление перечня документов, требуемых ИСО 22000. Возможная интеграция отдельных документов с ИСО 9001. Общесистемные и специфичные документированные процедуры СМБП. |
3 |
|
3 |
Подходы к анализу структуры и содержание документации предприятия. Последовательность разработки документации СМБП. Уровни документов в организации. Пирамида документации организации. |
2 |
|
4 |
Политика в области безопасности. Основные составляющие Руководства по качеству. Примеры, рекомендации по разработке. |
2 |
|
5 |
Порядок разработки общесистемных документированных процедур: управление документацией, управление записями, внутренний аудит, корректирующие и предупреждающие действия |
2 |
|
6 |
Содержание, назначение, примеры документированных процедур: управление потенциально небезопасной продукцией, ГО и ЧС, отзыв, коррекция, мониторинг. |
2 |
|
7 |
Санитарный регламент, Управление водой, Политика стекла. Содержание, примеры. Практическое задание. |
2 |
|
8 |
Создание « паспорта безопасности» продукта: описание продукта, сырья, диаграммы потоков, процесса изготовления, анализ опасностей, древо решений, план ХАССП, оперативные программы создания предварительных условий, верификация плана ХАССП. Рекомендации к оформлению. |
3 |
| 9 | Перечень обязательных записей согласно ИСО 22000. | 2 |
| 10 |
Документирование внутренних аудитов. Практическое задание. Составление отчета по оценке СМБП. Практическое задание. Организация анализа со стороны руководства. |
3 |
| 11 | Итоговый экзамен | 16 |
| 12 | Всего часов | 24 |
Результаты для участников:
По окончанию курса слушатели получат четкое представление о документированных процедурах, а также тех записях, которые необходимы для работы системы менеджмента безопасности пищевых продуктов.
Методы работы на семинаре: групповые дискуссии, деловые игры, практикумы, упражнения.
Обучение проводят: высококвалифицированные аудиторы-консультанты международного и российского уровней по Системам менеджмента, имеющие большой практический опыт по проведению сертификации, обучения и консультаций.
Продолжительность обучения: 3 дня.
График проведения: с 10.00 до 17.00 с перерывом на обед и двумя кофе-брейками.
Место проведения: г. Томск, ул. Бакунина, 17а.
По итогам обучения выдается Сертификат.
Стоимость участия одного человека в семинаре 6 000 рублей. В стоимость участия входят авторские раздаточные материалы, кофе-паузы.
|
№ |
Категории |
Скидки |
|
1 |
Два участника от одной компании |
2% |
|
2 |
Три и более участника от одной компании |
3% |
|
3 |
Наши постоянные клиенты |
2% |
|
4 |
Бонус за приведенного с собой коллегу из другой организации |
2% |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 | +7 (3822) 65-21-08 |
| +7 (3822) 65-18-64 |
 | mmks-tomsk@mail.ru |
| mmks-seminar@mail.ru |
 | Схема проезда |
 | RSS подписка |
